Esta técnica se realiza mediante laparoscopia, en la que el cirujano realiza unas pequeñas incisiones en la pared abdominal a través de las que se introducen el laparoscopio (cámara) y las herramientas necesarias para desarrollar la intervención.

Mediante la introducción de un gas inofensivo se distiende el abdomen (CO2), obteniendo imágenes de la cavidad abdominal que son emitidas a tiempo real en un monitor del quirófano, permitiendo una visualización y campo de trabajo excelentes.

Una vez preparada la cavidad abdominal y realizada la correcta identificación de las estructuras, se procede al desarrollo de la manga gástrica. Esto consiste en la tubulización del estómago mediante la resección de cerca del 80% de su capacidad, limitando así su capacidad de albergar alimento y creando una rápida sensación de saciedad tras la ingesta de cantidades mínimas de comida.